Il CioccoShow 2007 a Bologna

Ieri sono stato al CioccoShow di Bologna, una manifestazione dedicata al cioccolato che da qualche anno a questa parte allieta i lunghi novembre di Bologna. Come sempre c’è chi brontola: è solo un mercatino, è la solita roba vista e rivista, ecc… Tutto vero, è solo un mercatino, ma che mercatino! Si possono infatti trovare, direttamente dal produttore, cioccolate di tutta Italia, oltre a praline, cioccolate in tazza e tutto ciò che ha un collegamento con il cacao.
Quest’anno, a differenza degli anni scorsi, il 99% degli stand è dedicato ai produttori artigianali (di industriale ho visto solo ICAM), cosa che ho apprezzato molto, perché è dagli artigiani che proviene la cioccolata più pregiata e caratteristica; i grandi produttori li trovi anche al supermercato, e possono sopravvivere anche senza venire al CioccoShow. Ma veniamo alla lista degli acquisti!

Lo stand principale del CioccoShow in Piazza Maggiore. Sullo sfondo, a sinistra, la Basilica di San Petronio, a destra Palazzo dei Notai.

Ecco cosa ho comperato:

• Tavoletta di cioccolato extra-fondente al sale dolce di Cervia. Sembra un controsenso, ma il sale di Cervia è veramente più dolce degli altri sali, ed insieme alla cioccolata, secondo me, rende molto! Prodotto da Fratelli Gardini snc a Forlì.
• Cioccolato di Modica al limone. Preso anche l’anno scorso, stratosferico!
• Cioccolato di Modica con granella di pistacchio. Il cioccolato di Modica, essendo lavorato a freddo, rimane con i granelli di zucchero intatti, e perciò ha una caratteristica consistenza granulosa. Lo amo!! Prodotti da Karrua sas a Modica (Ragusa).
• Cioccolato extra-fondente con rosa bulgara. Preso dopo un assaggio sul posto, contiene proprio l’essenza di rosa, e non misteriosi aromi. Prodotto da Mellano a Sampeyre (Cuneo).
• Fondente al Cardamono. Questa l’ho presa anche l’anno scorso, ed essendomi piaciuta sono andato a colpo sicuro (anche perché le altre cioccolate dello stesso produttore che ho provato – pepe nero ed assenzio – non mi hanno convinto altrettanto). Prodotto da Dolce & Amaro a Pagno (Cuneo).
• Tisana con cacao (assaggiata anche sul posto).
• Tè verde con cacao. Questi ultimi due sono prodotti bolognesi, di StregaTe (in via Porta Nuova).

Un suggerimento per i visitatori: magari non vedrete molti assaggi in bella vista pronti per essere presi, ma se vi interessa o vi incuriosisce qualche prodotto, chiedete!, vi sarà dato più che volentieri! Insomma, ci si riempie la pancia o quasi, con tutti quegli assaggi! Avete tempo fino a domenica 18 novembre per fare un salto in Piazza Maggiore, Piazza Re Enzo, Piazza Galvani e via Orefici per gustare, e perché no, acquistare ottima cioccolata di tantissimi tipi.

Qui un video (istituzionale) sul CioccoShow, con immagini della scorsa edizione.

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